AMAP (association pour le maintien de l'agriculture paysanne) à Marcilly d'Azergues dans le Rhône
lundi 28 avril 2014
Panier de légumes du 30 avril
Panier à 8 euros
1 kg de carotte
1 choux cabu
2 salades
850g d'asperges
Panier à 12 euros
1 kg d'asperges
2 salades
1 choux cabu
2 kg pdt
1 kg de carotte
1 botte d'oignon
Panier à 16 euros
2 kg de carotte
3 kg pdt
2 salades
500g d'asperges
2 choux cabu
1 botte oignon
2 kg choux fleur
Sur l'exploitation tout va bien André a fait les plantations d'aubergine, de poivrons, de concombres, de pâtissons et de melons.
mardi 22 avril 2014
Les vitelottes
Cette année, notre maraîcher, André Dutel, va tester une nouvelle variété de pommes de terre: Les vitelottes. Elle ne remplaceront pas les variétés traditionnelles dans vos panier, ce sera une variété de plus.
La vitelotte est une variété de pomme de terre française traditionnelle qui a la particularité d'avoir une peau et une chair violettes. C'est une variété ancienne qui n'est plus cultivée que par quelques exploitants en France.
Les vitelottes noires ont une peau foncée, presque noire, et une chair bleu-violet du fait de leur teneur élevée en anthocyanine. Cette couleur se conserve à la cuisson. Cette variété est tardive et de rendement relativement faible comparé à celui des variétés modernes.
Les tubercules, de forme oblongue, bosselée, aux yeux demi-enfoncés, ont une peau assez épaisse, ce qui facilite leur conservation.
La Vitelotte elle est l’une des pommes de terres les plus étonnantes. Sa chair farineuse la rend idéale en friture, en chips et surtout en purée, où son mauve accommode avec fantaisie des variétés plus traditionnelles.
Peu cultivée de nos jours, cette variété ancienne revient néanmoins au gout du jour, tant pour ses qualités gustatives que pour son originalité. Elle dégage un petit goût de noisette.
On parle de la pomme de terre Vitelotte comme un formidable anti-oxydant.
Rendez vous à l'automne pour goûter cela.
La vitelotte est une variété de pomme de terre française traditionnelle qui a la particularité d'avoir une peau et une chair violettes. C'est une variété ancienne qui n'est plus cultivée que par quelques exploitants en France.
Les vitelottes noires ont une peau foncée, presque noire, et une chair bleu-violet du fait de leur teneur élevée en anthocyanine. Cette couleur se conserve à la cuisson. Cette variété est tardive et de rendement relativement faible comparé à celui des variétés modernes.
Les tubercules, de forme oblongue, bosselée, aux yeux demi-enfoncés, ont une peau assez épaisse, ce qui facilite leur conservation.
La Vitelotte elle est l’une des pommes de terres les plus étonnantes. Sa chair farineuse la rend idéale en friture, en chips et surtout en purée, où son mauve accommode avec fantaisie des variétés plus traditionnelles.
Peu cultivée de nos jours, cette variété ancienne revient néanmoins au gout du jour, tant pour ses qualités gustatives que pour son originalité. Elle dégage un petit goût de noisette.
On parle de la pomme de terre Vitelotte comme un formidable anti-oxydant.
Rendez vous à l'automne pour goûter cela.
lundi 21 avril 2014
Panier de légumes du 23 Avril
Voici le contenu du panier de légumes de Mercredi:
Panier à 8 euros:
700g d'asperges
500g de poireaux
1 botte de radis
1 salade
800g de bettes
Panier à 12 euros:
1kg d'asperges
750g de poireaux
1kg de bettes
800g d'épinards
1 salade
1 botte de radis
Panier à 16 euros:
1.1kg d'asperges
1botte de radis
1.5kg de bettes
1kg de poireaux
2 salades
2kg de carottes
Quelques délicieuses recettes de nos amapiens pour agrémenter les bettes:
cliquez sur le nom de la recette:
Gratin de bettes
Interview flash de André Dutel, notre maraîcher:
- "André, peux tu nous donner quelques nouvelles de l'exploitation ?"
- "Sur l'exploitation tout va bien. On a planté les pommes de terre pour l'hiver, les oignons et les échalotes.
Nous avons aussi planté des vitelottes pour cet hiver. C'est une variété de pomme de terre très ancienne à la chair violette.
- "J'ai hâte de gouter ces pommes de terres, côté météo, comment cela se passe t il ?"
- "Le froid de ces derniers jours n'a pas fait de dégâts, mais il faudrait juste un peu plus de pluie".
Bonne soirée André et à Mercredi.
Panier à 8 euros:
700g d'asperges
500g de poireaux
1 botte de radis
1 salade
800g de bettes
Panier à 12 euros:
1kg d'asperges
750g de poireaux
1kg de bettes
800g d'épinards
1 salade
1 botte de radis
Panier à 16 euros:
1.1kg d'asperges
1botte de radis
1.5kg de bettes
1kg de poireaux
2 salades
2kg de carottes
Quelques délicieuses recettes de nos amapiens pour agrémenter les bettes:
cliquez sur le nom de la recette:
Gratin de bettes
Tarte aux blettes, roquefort et noix
Le crumble aux blettes
Interview flash de André Dutel, notre maraîcher:
- "André, peux tu nous donner quelques nouvelles de l'exploitation ?"
- "Sur l'exploitation tout va bien. On a planté les pommes de terre pour l'hiver, les oignons et les échalotes.
Nous avons aussi planté des vitelottes pour cet hiver. C'est une variété de pomme de terre très ancienne à la chair violette.
- "J'ai hâte de gouter ces pommes de terres, côté météo, comment cela se passe t il ?"
- "Le froid de ces derniers jours n'a pas fait de dégâts, mais il faudrait juste un peu plus de pluie".
Bonne soirée André et à Mercredi.
lundi 14 avril 2014
Cabris, Merguez et plantes aromatiques
Les beaux jours étant là , Alexandre vous propose des merguez pour vos grillades à 10€ / kg. Afin de faciliter la gestion des livraisons nous avons ajouté les merguez dans le formulaire du contrat de vente de cabris que vous aviez déjà reçu.
Le nouveau document est à télécharger en cliquant sur le lien Contrat cabris merguez
Pour toute commande de merguez merci de rapporter les contrats mercredi prochain à la personne du bureau qui sera de permanence (ou par mail). Alexandre nous communiquera ses dates possibles de livraison par mail.
André vous propose des contrats de plantes aromatiques( en plus de celles présentes dans le panier) au prix de 2 euros le bouquet. La livraison aura lieu par quinzaine. Le panier d'essai sera livré le 23 avril.
Merci de passer commande mercredi prochain si vous souhaitez faire un essai.
Le panier de légumes de Mercredi 16 Avril
Panier à 8euros
1kg de carottes
2kg de pommes de terre
500g d'asperges
1 botte de navet
1 salade
Panier à 12euros
1 kg de carottes
3 kg de pommes de terre
1 botte navet
1 botte radis
1 salade
850g d'asperges
Panier à 16euros
3 kg de pommes de terre
2 bottes navet
2 bottes radis
2 salades
1.3kg bettes
1 kg d'asperges
1kg de carottes
2kg de pommes de terre
500g d'asperges
1 botte de navet
1 salade
Panier à 12euros
1 kg de carottes
3 kg de pommes de terre
1 botte navet
1 botte radis
1 salade
850g d'asperges
Panier à 16euros
3 kg de pommes de terre
2 bottes navet
2 bottes radis
2 salades
1.3kg bettes
1 kg d'asperges
lundi 7 avril 2014
Le panier de légumes du Mercredi 9 Avril et des nouvelles de votre AMAP
Le panier de légumes du Mercredi 9 Avril
Super !! Les premières asperges ......
Panier à 8 euros
1kg d'épinard
1salade
1kg de poireaux
1botte de radis
600g bettes
Panier à 12 euros
1kg d'épinard
1salade
1kg de poireaux
1botte de radis
1kg de pomme de terre
600g d'asperges
Panier à 16 euros
1kg d’épinard
1.3kg carotte
1 salade
1kg de poireaux
1botte de radis
1.1kg de pomme de terre
1kg asperges
Les plantations en cours:
André a planté les tomates et les courgettes dans les serres. Nous aurons au cours de la saison 4 variétés de tomates. Une grosse ronde (j'ai oublié le nom), de la Paola (petite ronde) , de la cœur de boeuf et des tomates cerises
En pleine terre André a planté des haricots et des pommes de terre
Super !! Les premières asperges ......
Panier à 8 euros
1kg d'épinard
1salade
1kg de poireaux
1botte de radis
600g bettes
Panier à 12 euros
1kg d'épinard
1salade
1kg de poireaux
1botte de radis
1kg de pomme de terre
600g d'asperges
Panier à 16 euros
1kg d’épinard
1.3kg carotte
1 salade
1kg de poireaux
1botte de radis
1.1kg de pomme de terre
1kg asperges
Les plantations en cours:
André a planté les tomates et les courgettes dans les serres. Nous aurons au cours de la saison 4 variétés de tomates. Une grosse ronde (j'ai oublié le nom), de la Paola (petite ronde) , de la cœur de boeuf et des tomates cerises
La Paola
la cœur de bœuf
En pleine terre André a planté des haricots et des pommes de terre
RAPPELS:
Distribution de poulets Mercredi 9 Avril
Nouveaux contrats "Cabris"
Vous pourrez en parler à Alexandre Mercredi
Distribution de Farine le 16 Avril
mercredi 2 avril 2014
Les différents paniers d'AMAPOM
Si vous n’êtes pas encore adhérents et souhaitez réserver un panier d'essai, n’hésitez pas à nous faire un mail à : amapom@laposte.net
Découvrez la synthèse des différents paniers d'AMAPOM: cliquez ici
Le planning de distribution été: cliquez ici
Téléchargez le contrat légumes été: cliquez ici
Téléchargez le contrat fruits été: cliquez ici
Téléchargez le contrat œufs été: cliquez ici
Téléchargez le contrat poulets été: cliquez ici
Téléchargez le contrat fromage & lait été: cliquez ici
Téléchargez le contrat farine été: cliquez ici
Téléchargez le contrat cabris / merguez: cliquez ici
Notez que chaque type de produit peut être choisi indépendamment. Si par exemple, vous ne souhaitez prendre que le panier de fruits ou bien que les légumes, ou uniquement les œufs, pas de problème.... C'est vous qui choisissez et composez votre panier !
Pour prendre un panier d'essai, vous inscrire, ou apporter vos contrats
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Gare de Marcilly d'Azergues tous les Mercredis de 18h30 à 19h30.
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